2020 Cuvée Carolus trocken VDP.Ortswein
Tief rote Früchte und eine feine Holzaromatik in der Nase; kraftvoller, vollmundiger Rotwein mit einer gut eingebundenen Tanninstruktur;
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AUSBAU / LESE
Ertragsreduzierende Maßnahmen während der Vegetation, selektive Handlese, Gärung im Rotweinmaischetank, mehrfaches Überschwallen bzw. Unterstoßen während der Gärung, 18 Monate im Barriquefass gelagert;
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ESSENSEMPFEHLUNG
Kräftiges Fleisch, besonders Wild; aber auch Schokolade oder Rotweinkuchen
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TRINKTEMPERATUR
18 °C