Birkweiler Cuvée Carolus Rotwein Trocken VDP.ORTSWEIN

2022  Birkweiler Cuvée Carolus trocken VDP.ORTSWEIN

Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 

Tief rote Früchte und eine feine Holzaromatik in der Nase; kraftvoller, vollmundiger Rotwein mit einer gut eingebundenen Tanninstruktur im Bordeaux Stil

• AUSBAU / LESE

  Ertragsreduzierende Maßnahmen während der Vegetation, selektive Handlese, Gärung im Rotweinmaischetank, mehrfaches Überschwallen bzw. Unterstoßen während der Gärung, 18 Monate im Barriquefass gelagert;

• ESSENSEMPFEHLUNG

  Kräftiges Fleisch, besonders Wild; aber auch Schokolade oder Rotweinkuchen

• TRINKTEMPERATUR

  18 °C