Spätburgunder

Rotweine Übersicht
  • Qualität: VDP. Gutswein

    Die VDP.GUTSWEINE sind der gute Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierarchie der Prädikatsweingüter. Die Weine stammen aus gutseigenen Lagen und entsprechen den strengen VDP Qualitätsstandards.

  • Wein / Charakter

    Duft nach Erdbeere und Himbeere, viel Spannung, dezente Holznoten, gute Säurestruktur

  • Boden / Terroir Buntsandstein

    Verwitterungsböden des Buntsandsteins – ca. 250 Millionen Jahre alt
    Der Buntsandstein ist die im Pfälzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der Rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heißem Klima in wüstenartigen Gebieten abgelagert. Ständige Meereseinbrüche und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd.

  • Ausbau / Lese

    Handgelesene, gesunde Trauben, entrappen der Trauben, anschließende temperaturkontrollierte, langsame Gärung,
    klassisch reduktiver Ausbau im Stahltank, Teil im Barrique vergoren

  • Essensempfehlung

    Mediterrane Nudelgerichte, leichte Fleischgerichte

  • Trinktemperatur

    ca. 16-18 C°

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