Birkweiler Weißer Burgunder Buntsandstein

Weißweine Übersicht
  • Qualität: VDP. Ortswein

    Die VDP.ORTSWEINE sind Botschafter ihrer Gemeinde. Sie entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb einer Ortsgemarkung. Neben hochwertigen Weinbergslagen sind regionale Rebsorten und beschränkte Erträge Grundvoraussetzung für diesen Weintyp.

  • Wein / Charakter

    reife Frucht - gelbe Birne und Mirabelle - kraftvoller Burgunder mit samtiger Säure

  • Boden / Terroir Buntsandstein

    Verwitterungsböden des Buntsandsteins – ca. 250 Millionen Jahre alt
    Der Buntsandstein ist die im Pfälzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der Rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heißem Klima in wüstenartigen Gebieten abgelagert. Ständige Meereseinbrüche und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd.

  • Ausbau / Lese

    Handgelesene, gesunde Trauben, entrappen der Trauben, Maischestandzeit, anschließende temperaturkontrollierte, langsame Gärung, klassisch reduktiver Ausbau im Stahltank

  • Essensempfehlung

    Fisch, helles Fleisch und kräftige Salate

  • Trinktemperatur

    ca. 10 °C

Wein vormerken

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